キャラウェイ　ハーブ苗　料理用

￥380（税込）

3ポイント獲得！

キャラウェイ
Caraway
和名：ヒメウイキョウ
学名：Carum carvi
セリ科　キャラウェイ属　二年草

若い間に葉や根を利用。葉は生食するか煮て食べる。タネが色づけは茎ごと刈り取って陰干しにし、タネを紙袋に入れて乾燥。タネは楕円形で扁平状、縁に角があり、甘い香りがする。菓子やティーに用い、薬用にもされる。高さ30～80cmで、茎は直立する。下部の葉は茎を抱いて互生し、上部の葉はこまかく羽状に深く切れ込んで繊細。花は白色または少しピンクを帯びて小さく、茎の先端に傘状に咲かせる。

【料理】
葉はサラダやスープに、種子はピクルス、パン、クッキーなどに用います。大神ファームではキャラウェイシード入りの『大神フランスパン』が人気です。ニンニクを食べた後にかむと匂いを消します。
【栽培ポイント】
水はけのよい肥沃な土で、よく目の当たる場所を選ぶ。中性～アルカリ性の土を好む。移植を嫌うので直まきする。発芽後に間引きをして株間を20～30ｃｍにとり、ｌ～２回追肥をする。乾燥がはげしければ水やりを。寒冷地では、秋まきの場合は冬にマルチングをする。花は２年目になって咲く。

数量

カートに入れる